针对您上了19天班未签劳动合同且离职后老板拖欠工资的问题，以下法律依据可支持您的主张。
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”您工作19天未签合同，用人单位违反了该规定。同时，《中华人民共和国劳动法》第四十六条明确“工资分配应当遵循按劳分配原则，实行同工同酬”，您实际工作19天，有权获得对应工资。结合上述法律，用人单位不仅需支付19天的实际工资，还需支付自用工第2日起至离职日的二倍工资差额（18天工资），因未在一个月内签订劳动合同，需承担二倍工资的法律责任。
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针对您上了19天班未签劳动合同且离职后老板拖欠工资的问题，以下是可能影响处理的特殊情况。
1. 您与老板约定为“劳务关系”：若您入职时与老板口头约定为劳务而非劳动关系（如您是兼职、临时帮工），则无法主张未签劳动合同的二倍工资，只能按劳务合同约定索要19天报酬，维权依据从《劳动合同法》变为《民法典》，举证责任和赔偿标准均不同。
2. 您存在“严重违反公司制度”的行为：若老板能证明您工作期间严重违反公司规定（如旷工、给公司造成重大损失），可能会主张抵扣工资，即使您胜诉，最终获得的工资也可能被部分扣除，影响实际到手金额。
3. 公司已注销或老板失联：若老板在您离职后注销公司或失联，您需先通过工商部门确认公司主体状态，再决定是向股东主张权利还是通过法院公告送达，会延长维权周期。
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针对您上了19天班未签劳动合同且离职后老板拖欠工资的问题，以下是可能出现的法律风险点。
1. 劳动关系无法认定的风险：若您仅能提供同事证言（无其他物证），而同事不愿出庭作证，仲裁委可能不认可劳动关系，导致无法主张二倍工资，只能按劳务关系索要19天工资，且需承担较高的举证责任。
2. 老板转移财产的风险：若老板得知您要维权后，将公司账户资金转移或注销公司，即使仲裁胜诉，也可能无法执行到工资款项，导致您的经济损失无法挽回。
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针对您上了19天班未签劳动合同且离职后老板拖欠工资的问题，以下是常见的错误操作行为。
1. 未留存劳动关系证据：离职时未保存考勤、工作记录，导致无法证明实际工作19天及劳动关系，增加维权难度。
2. 与老板发生口头冲突：情绪激动下与老板争吵，可能导致协商破裂，且无法留存书面催薪证据。
3. 超过仲裁时效维权：劳动争议仲裁时效为1年，若离职后超过1年才主张权利，可能丧失胜诉权。
这些错误操作会影响您的维权效果，建议您进一步向律师咨询，避免踩坑。

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